Лекарственное сырье

Правила сбора, высушивания и хранения лекарственного сырья.

Правила сбора. При заготовке лекарственных растений необходимо строго соблюдать следующие основные правила:
- Безошибочно находить нужное лекарственное растение в любой фазе его развития, так как малейшая неточность в определении растения может привести к серьезному отравлению организма.
- Знать, какую чаем. растения (траву, листья, цветки, корни, корневища, клубни, луковицы, плоды, семена) и когда необходимо собрать, уметь хороню определять в конкретных условиях местности оптимальные сроки сбора лекарственного сырья,

- Не собирать лекарственные растения вблизи автомобильных дорог с интенсивным движением (в местах повышенной загазованности выхлопными газами), так как содержащиеся в выхлопных газах тетраэтилсвинец и другие ядовитые вещества, оседающие на придорожную растительность, попав в организм, могут вызвать серьезные заболевания. По этой же причине нельзя заготавливать растения, обитающие по берегам сильно загрязненных водоемов, в местах радиоактивного заражения и большой загазованности воздуха отходами промышленных предприятий. Проверить лекарственное сырье на радиоактивность можно в специальных лабораториях на рынках или в районных санитарно-эпидемиологических станциях (СЭС).
- Не заготавливать лекарственное сырье растений, занесенных в Красную книгу.
- Не собирать больные, увядшие и пораженные насекомыми растения.
- Не заготавливать надземные части растений (траву, листья, цветки, плоды и семена) вскоре после дождя, так как смоченные водой вегетативные и репродуктивные органы растений при транспортировке и дальнейшем высушивании могут потерять свои целебные свойства.
- При сборе ядовитых лекарственных растений (багульник болотный, горец перечный, горец почечуйный, горицвет весенний, ландыш майский, наперстянка крупноцветная и пурпуровая) строго соблюдать правила предосторожности: работать в резиновых перчатках, не допускать попадания сока этих растений на слизистые оболочки глаз и носоглотки. После окончания работы с ядовитыми растениями обязательно вымыть с мылом руки и лицо.
- Не проводить сплошной и ежегодный сбор лекарственного сырья естественных произрастаний (особенно при выкопке корней, корневищ, луковиц и клубней) со всей площади, так как это ведет к исчезновению лекарственных растений.

Технология сбора. Максимальное количество целебных действующих веществ накапливается в надземной части большинства лекарственных растений весной или летом — в период цветения, а в корнях, корневищах, луковицах и клубнях — осенью, перед окончанием вегетации и уходом их в зимовку. Эти периоды и являются оптимальными для заготовки лекарственного сырья.

Почки (березы, сосны, тополя) собирают ранней весной, когда они увеличились в размере, но кроющие листочки на них еще не разошлись. В этот период молодые зачатки листьев наиболее богаты ценными бальзамическими и смолистыми веществами, эфирными маслами. Сосновые и тополевые почки срезают острым ножом с нижних боковых ветвей деревьев. Березовые почки — более мелкие, поэтому их собирают вручную, ошмыгиванием в направлении от верхушки ветви к стволу или путем обмолота с предварительно срезанных и высушенных ветвей, используемых в дальнейшем для изготовления метел. Собранные почки рассыпают тонким слоем на пергаменте и сушат в хорошо проветриваемом помещении при температуре не выше 25 °С, чтобы не спровоцировать их распускания и не допустить чрезмерного улетучивания эфирных масел.

Траву обычно заготавливают в фазу цветения растений (у череды трехраздельной—в фазу бутонизации). В фитотерапии травой называют всю надземную массу лекарственного растения (стебли с листьями и цветками). Срезают серпом или ножом всю надземную часть на уровне не пожелтевших нижних листьев. Нездоровые и недоброкачественные части сразу же выбраковывают. Зеленую массу растений с грубыми стеблями целесообразно разделить на две фракции: листья и молодые верхушки побегов с соцветиями. Это обеспечит более быстрое высушивание сырья и сохранение его исходного биохимического состава.

Листья, используемые в качестве лекарственного сырья, собирают в период бутонизации — начала цветения растений. Исключение составляют мать-и-мачеха, вахта трехлистная и некоторые другие растения, у которых процесс цветения происходит при еще недоразвитых листьях. Проводят эту работу в сухую, желательно солнечную погоду, отбирая только вполне сформированные, не пораженные болезнями и вредителями листья. Собранное сырье отделяют от примесей и раскладывают тонким слоем для сушки.
Цветки у большинства растений собирают в начале их цветения, у некоторых видов — в фазу бутонизации. В фитотерапии цветками принято называть не только одиночные цветки и их отдельные элементы, но и целые соцветия. В эту группу лекарственного сырья входят, например, отдельные цветки боярышника кроваво-красного, василька синего, ландыша майского и сирени обыкновенной, цветочные венчики коровяка скипетровидного, соцветия бессмертника песчаного, календулы лекарственной, липы мелколистной, ромашки аптечной. Заготовка цветков требует особой осторожности: их следует сразу собирать в неглубокий ящик-противень с плетеным решетчатым дном из нержавеющей стальной проволочной сетки, раскладывая тонким слоем, чтобы избежать лишних перевалок, при которых происходит порча продукции. Под воздействием солнечного света и при самосогревании в собранных цветках могут быстро протекать нежелательные биохимические реакции, поэтому высушивать их следует оперативно, в специальных закрытых сушилках с активной циркуляцией воздуха, подогретого до 50...60 °С, или на чердаке под железной крышей.

Плоды и семена заготавливают в период их полного созревания. Однако у большинства растении плоды и семена созревают неодновременно, поэтому приходится проводить вручную выборочные сборы или раздельную уборку с предварительным срезанием надземной массы, естественным досушиванием ее в пучках или небольших снопах, подвешенных под навесом, и с последующим обмолотом. Сочные плоды (ягоды земляники, черники, малины) мыть не рекомендуется, их желательно предварительно провялить на солнце, а затем сушить в сушилках или печах при температуре 60..70 °С.

Кору деревьев и кустарников (дуба обыкновенного, ивы козьей, ломкой, пепельной и ушастой, калины обыкновенной, крушины ольховидной) заготавливают во время весеннего сокодвижения, до распускания листьев, следующим образом: на молодых стволах и ветвях, чистых от лишайников и наростов, острым ножом на всю толщину коры делают кольцевидные надрезы через 30—50 см, затем соединяют их одним или двумя продольными надрезами, после чего кору легко отделить от древесины. Полученное сырье сушат под навесом на стеллажах с сетчатыми полками при хорошей вентиляции. Заготовку корья проводят только по разрешению лесохозяйственных организаций на лесосеках, а также на участках, предназначенных для санитарной рубки или полного сведения леса.

Корни, корневища, клубни, луковицы заготавливают осенью, когда многолетние растения переходят в состояние покоя, или ранней весной, пока у них еще не появились вегетативные органы. Исключение составляет лапчатка прямостоячая (калган), заготовку корневищ которой рекомендуется проводить во время цветения.

Выкопанные подземные органы растений аккуратно отряхивают от земли, стараясь не повредить их, тщательно моют в проточной холодной воде и раскладывают на толстом слое мешковины или другом материале, хорошо впитывающем влагу. Обсохшее снаружи сырье очищают от гнили, остатков стеблей, прикорневых листьев и других примесей, разрезают на предусмотренные ГОСТом части и сушат на стеллажах под навесами или в специальных сушилках.

Высушивание. Каждый вид лекарственного сырья в зависимости от содержания в нем тех или иных биологически активных веществ высушивают при определенных условиях. Прежде всего соблюдают необходимый температурный режим, обеспечивающий сохранение этих нестойких соединений. Например, такие растения, как валериана лекарственная, душица обыкновенная, мелисса лекарственная, мята перечная, полынь горькая, тимьян обыкновенный, тмин обыкновенный, укроп огородный и шалфей лекарственный, содержащие эфирные масла, сушат медленно при температуре не выше 30...35 °С. В данных условиях в растительных клетках продолжается синтез эфирных масел, поэтому в высушенном сырье содержание их может быть более высоким, чем в исходном.

При наличии в растительной массе гликозидов (горицвет весенний, ландыш майский, наперстянка пурпуровая) ее необходимо сушить при более высокой температуре (50...60°С), чтобы приостановить деятельность ферментов, разрушающих гликозиды.
Сырье, содержащее витамин С (плоды смородины черной и шиповника коричного), требует быстрой сушки при температуре 80...90 °С во избежание его разрушения.
Растительное сырье, содержащее алкалоиды, сушат, как правило, при 40...50 °С. Чтобы сохранить в нем флавоноиды, требуется ускоренная сушка при более высокой температуре (50...60 °С, иногда до 90 °С).

Растения можно быстро высушить на чердаках под железной крышей. Однако лучше всего иметь специальную сушильную камеру с активным вентилированием и регулированием температуры подогреваемого воздуха. Тогда любую партию лекарственного сырья можно высушить за 6—8 часов и только с высоким качеством.

Хранение. Высушенное лекарственное сырье и приготовленные из него сборы следует хранить в сухом, прохладном, защищенном от яркого света месте. Наиболее удобная тара для этих целей — двухлитровые банки из темного стекла с широким горлом и завинчивающимися пластмассовыми крышками. В такой посуде поступают в аптеки химические вещества для приготовления лекарств. Для надежной сохранности лекарственное сырье должно иметь влажность не более 17%, иначе оно может заплесневеть. Под пластмассовой крышкой помещают прокладку из чистого картона или нескольких слоев плотной бумаги.

Срок хранения травы, листьев и цветков в среднем составляет 1— 2 года; плодов, семян, корневищ, корней и коры — не менее 2—3 лет. Каждая упаковка должна иметь наклеенную снаружи этикетку с полным названием лекарственного сырья, датой его заготовки и предельным сроком хранения.